Welke regels en eisen gelden er voor voedingsmiddelen? Aan welke criteria moeten de grondstoffen voldoen? Welke documenten moeten aanwezig zijn bij aanlevering bij klant en wat dient hier minimaal in vermeld te worden? Denk aan Certificate of Analyses, Productspecificaties, Material Safety Data Sheet, etc.
Met regulatory research toetst Lumikko of uw grondstoffen aan de huidige nationale en internationale regels voldoen. Wij beoordelen de samenstelling en valideren de Certificate of Analyses en de productspecificaties op grondstof niveau. In samenspraak met u bepalen wij de eisen waaraan de grondstoffen dienen te voldoen. Ook stellen wij inkoopspecificaties voor u op.
Ook bij de ontwikkeling van uw producten moet aan de wetgevingscriteria voldaan worden. Lumikko adviseert u hierin pro-actief, zodat de ontwikkeling en vercommercialisering van de producten positief worden beïnvloed.
Lumikko assisteert ook met het opzetten van een Vulnerability Assessment and Critical Control Point (VACCP) systeem. Het VACCP plan waarborgt de productintegriteit. Daarbij staat voorop dat consumenten en bedrijven in de voedingsketen niet misleid mogen worden.
Werkwijze Lumikko Ingekochte grondstoffen worden vooraf gecontroleerd of ze voldoen aan de inkoopspecificaties en gestelde kwaliteitseisen. Naast deze controle is het noodzakelijk om te na te gaan of zich geen risico’s kunnen voordoen tijdens het productieproces. Mogelijke risico’s op grondstoffen niveau zijn:
Vermenging van grondstoffen tussen duurdere en goedkopere materialen;
Herkomst aanduiding is onjuist of twijfelachtig, bijvoorbeeld het natuurlijk zijn claimen, terwijl de stof van synthetische aard is;
Teveel GMO-materiaal in uw grondstoffen;
Het product als vegetarisch of veganistisch benoemen, terwijl het product een dierlijk ingrediënt bevat.
Mogelijke risico’s op productieproces niveau zijn:
Minder administreren van grondstoffen dan er worden afgewogen;
Verpakken van producten met een incorrect label, waardoor de consument misleid wordt.
Lumikko voert bij het opzetten van VACCP-systeem een risicoanalyse uit, waarbij bij elk ingrediënt en elke processtap in kaart worden gebracht. Zo ook waar zich mogelijke gevaren voor de integriteit kunnen voordoen. Aan de hand van deze risicoanalyse adviseert Lumikko welke maatregelen uw bedrijf zou moeten nemen om risico’s beheersbaar te houden.
Terug naar producten overzicht